Disodiumfosfat
2. Molekylær formel: Na2Hpo4, Na2Hpo4·2H2O, na2Hpo4·12H2O
3. Molekylvekt: vannfri: 141,96; Dihydrat: 177,99; Dodecahydrat: 358,14
4. CAS: vannfri: 7558-79-4; Dihydrat: 10028-24-7; Dodecahydrat: 10039-32-4
Beskrivelse
Disodiumfosfat (kjemisk formel na₂hpo₄) er en uorganisk fosfatforbindelse sammensatt av to natriumioner og ett hydrogenfosfation. Det blir ofte sett på som et hvitt krystallinsk pulver, lett oppløselig i vann, men uoppløselig i etanol. Den vandige oppløsningen er svakt alkalisk og brukes ofte i applikasjonssystemer som krever pH -kontroll, ionisk styrkejustering eller buffringfunksjon.
Funksjoner
Sterk løselighet og stabil alkalinitet av løsningen
Disodiumfosfat er lett oppløselig i vann ved romtemperatur. Ulike hydreringsformer viser god løselighet i vann. Løseligheten av vannfri form i vann ved 20 grader er 7,7 g\/100 ml, og løsningen er svakt alkalisk med en pH -verdi fra 8,9 til 9,2 (50 g\/L vandig løsning). Denne egenskapen skyldes det faktum at dens na₂hpo₄ molekylstruktur raskt kan ioniseres i vann, og frigjør Na⁺ og Hpo₄²⁻ -ioner, noe som gjør det til en ideell pH -regulator og buffer, og er mye brukt i mat, gjæring, medisin og andre prosesser som krever høy alkalinitetskontroll.
God termisk stabilitet
Disodiumfosfat er delt inn i vannfri, dihydrat og dodecahydrat i henhold til graden av hydrering, med molekylvekter på henholdsvis 141,96, 177,99 og 358,14. Krystallene begynner å smelte ved 34,6 grader, og mister krystallvann ved 180 grader for å bli vannfri, men ingen nedbrytningsreaksjon oppstår, noe som indikerer at strukturen forblir stabil under varmebehandling. Denne termiske oppførselen bestemmes av det stabile fosfatskjelettet og de varme-ufølsomme egenskapene til na⁺ioner, og er egnet for industrielle forberedelsesprosesser som spraytørking og varm blanding.
Forskjellige funksjoner og bruk
Disodiumfosfatets hovedfunksjoner inkluderer å fungere som en emulgator for å forhindre proteinkoagulering, fungere som et chelateringsmiddel for å stabilisere drikkevaresystemer, og hemme dannelsen av oksidasjonsflekker under bakingen. Disse funksjonene kommer fra evnen til Hpo₄²⁻ -ionene til å danne komplekser med metallioner, mens dets alkaliske forhold kan forbedre spredningen av proteiner. For eksempel, i meieriprodukter, kan dets tilstedeværelse forhindre kaseinflokkulering, forbedre smak og lagringsstabilitet; I faste drikker kan dets chelaterende egenskaper forhindre metallionutfelling, forlenge holdbarheten og holde produktløsninger klare.
1. Kjemisk navn:Disodiumfosfat
2. Molekylær formel:Na2Hpo4, Na2Hpo4·2H2O, na2Hpo4·12H2O
3. Molekylvekt:Vannfri: 141,96; Dihydrat: 177,99; Dodecahydrat: 358,14
4. Cas:Vannfri: 7558-79-4; Dihydrat: 10028-24-7; Dodecahydrat: 10039-32-4
5. Karakter:Den er hvit eller fargeløs rombisk krystallinsk eller prismatisk krystall. Det er lett løselig i vann, men uoppløselig i etanol. Den relative tettheten er 1,63 og smeltepunktet er 34,6 grad. Hvis den blir oppvarmet til 180 grader, kan det miste krystallvann og konvertere til vannfri.
6. Bruk:I matindustrien brukes det som middel for baking for å unngå oksidasjonsflekk og som emulgator i meieriprodukt for å forhindre at eggehvite størkning. Det brukes også som emulgator og chelateringsmiddel for solid drinker.
7. Pakking:Den er fullpakket med polyetylenpose som foring og en sammensatt plastvevd pose som det ytre laget. Nettvekten på hver pose er 25 kg.
8. Lagring og transport:Det skal lagres i et tørt og ventilerende lager, holdes borte fra fuktighet og varme. Videre bør den lagres separat fra giftige stoffer; Last med forsiktighet for å unngå skade på pakking.
FAQ
Spørsmål: Hva er desodiumfosfat (DSP)?
A: DSP, fullnavn-desodiumhydrogenfosfat, kjemisk formel Na₂hpo₄, er et vanlig hvitt vannløselig uorganisk salt, som kan eksistere i vannfrie og flere hydratformer.
Spørsmål: Hva er de vanlige formene for DSP?
A: Inkludert vannfri type, dihydrat, heptahydrat, dodecahydrat, forskjellige former har små forskjeller i tetthet, vanninnhold, løselighet og må velges i henhold til applikasjonen.
Spørsmål: Hva er de viktigste fysiske og kjemiske egenskapene til DSP?
A: Det er et hvitt luktfritt pulver eller krystall, sterkt oppløselig i vann (ca. 11,8 g\/100 ml ved 25 grader), svakt alkalisk (1% vandig løsning pH er omtrent 8,4–10) og litt hygroskopisk i luften.
Spørsmål: Hvilke bransjer brukes ofte?
A: Det er mye brukt i mat (pH-justering, emulgering, anti-caking), medisin (buffer), vannbehandling (mykgjøring, avkalking), vaskemidler (dekontaminering, kelering), tekstiler, metaller, kjemisk syntese og andre felt.
Spørsmål: Hva er kvalitetsindikatorene for DSP?
A: Renhet større enn eller lik 98%, vannoppløselig materie mindre enn eller lik 0. 2%, ekstremt lavt tungmetall og arseninnhold (for eksempel PB mindre enn eller lik 0. 0 01%, som mindre enn eller lik 0.0003%), ensing sikkerhet og ensikring.
Spørsmål: Hva bør være oppmerksom på når du kjøper DSP?
A: Industriell karakter er egnet for metallbehandling og vannbehandling; Matkvalitet er egnet for matforedling og meieriprodukter; Farmasøytisk eller analytisk kvalitet er egnet for laboratorier og avanserte applikasjoner.
Spørsmål: Hvilken rolle spiller DSP i mat?
A: Som en syre-base-regulator stabiliserer den pH, emulgerer olje og vann, forbedrer smaken, motstår agglomerering, øker holdbarheten og tykner meieriprodukter.
Spørsmål: Hva er funksjonen til DSP i rengjørings- og vaskeindustrien?
A: Som et chelaterende middel fjerner det hardhetsioner i vann, forbedrer vaskeeffektiviteten, fjerner effektivt skitt og reduserer skala og metallkorrosjon.
Spørsmål: Hva er effekten av DSP for vannbehandling?
A: Mykner hardt vann, forhindrer skalering av kjeler og rør, og er mer effektiv når de brukes i kombinasjon med polyfosfater, egnet for industrielle sirkulerende vannsystemer.
Spørsmål: absorberer DSP lett fuktighet eller klump? Hvordan lagrer jeg det?
A: DSP er svært hygroskopisk. Det anbefales å lagre den i en forseglet beholder i et tørt og ventilert miljø for å unngå høy temperatur og sterke oksidanter.
Spørsmål: Hva er sikkerhetstiltakene under bruk av DSP?
A: Selv om det er et lite giftig stoff, irriterer støvet øynene og nesen. Det anbefales å bruke støvmasker, hansker og vernebriller for å unngå store mengder inhalasjon eller utilsiktet inntak.
Spørsmål: Er DSP stabil ved høye temperaturer? Vil det dekomponere til farlige stoffer?
A: Den dekomponerer med omtrent 250 grader for å produsere pyrofosfat og natriumhydroksyd. Det er ikke lett å dekomponere under normale forhold, men drift av høy temperatur bør unngås.
Spørsmål: Kan det blandes med andre kjemikalier?
A: Det er i utgangspunktet kompatibel med de fleste matvarer og industrielle forbindelser, men unngå blanding med sterke syrer, alkalier og oksidanter for å forhindre nedbør eller kjemiske reaksjoner.
Spørsmål: Hva er virkningen av DSP på menneskekroppen og miljøet?
A: Matadditivsikkerheten har blitt anerkjent av FDA og EFSA. Å drikke normale doser er ufarlig for menneskekroppen, men høye konsentrasjoner som slippes ut i miljøet kan forårsake økologisk overgjødsling.
Populære tags: Disodiumfosfat, Kina -desodiumfosfatprodusenter, leverandører, fabrikk
Et par
MonosodiumfosfatNeste
TrisodiumfosfatDu kommer kanskje også til å like
Sende bookingforespørsel